Torta Zurigo di Pinerolo

Sigla: Torta Zurigo

Categoria: Unicità

Dolce creato negli anni' 30 dal Pasticcere Castino, allora titolare della storica pasticceria di piazza Duomo a Pinerolo e abituale ritrovo di dame e cavalieri della Belle Époque. Dal 1976  la Torta Zurigo e' un marchio depositato dal laboratorio il Pasticcere di Via Saluzzo a Pinerolo. La torta e' una base di pasta frolla al cioccolato con farcitura chantilly ricoperta con cioccolato a scaglie e ciliegie candite immerse nel cioccolato bianco. La tradizione vuole che la ricetta originale sia stata dedicata alla principessa Jolanda di Savoia, assidua frequentatrice della Citta' della Cavalleria.

Comuni correlati: Nessun elemento di contenuto.