Ravanello lungo Torino

Sigla: Ravanello lungo Torino

Categoria: Verdure

Il Ravanello lungo di Torino nacque dall’incrocio tra due varietà diverse di ravanello e precisamente il Ravanello Torino - rosso e bianco, precoce, ma tendenzialmente cavo all’interno - selezionato da un abile agricoltore a Testona di Moncalieri, e il Ravanello "oliva", proveniente dalla Liguria, tutto rosso e di forma allungata. Il ravanello lungo di Torino ha forma allungata, polpa piena e soda, è rosso con la punta bianca, ed è caratterizzato da aromi fini e persistenti, senza traccia d’amaro o di piccante. In tavola, una nota primaverile da gustare tutto l’anno.

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