Sigla: Gianduiotto di Torino

Il celebre Gianduiotto è un cioccolatino a forma di spicchio o barchetta rovesciata, ottenuto impastando cacao, zucchero e le famose nocciole tonde gentili del Piemonte, rinomate per la loro qualità fine e gustosa. I cioccolatini prodotti con pasta "Gianduia" - i Gianduiotti che ben conosciamo - nacquero ufficialmente nel 1865 nel laboratorio della ditta Prochet Gay … di più

Categoria: Cioccolato

Sigla: Gofri

I gofri, secondo una ricetta tradizionale piemontese delle valli Chisone e Germanasca, sono delle cialde fatte con acqua, farina e lievito, cotte in apposite piastre dette "ferri per goufres" oppure "gofriere" che conferiscono ai gofri la forma tradizionale. I gofri si caratterizzano per essere croccanti fuori e morbidi dentro e si distinguono dai wafel, che si … di più

Categoria: Gofri

Sigla: Grissino stirato torinese

Il grissino stirato è un prodotto conosciuto e apprezzato in tutta Italia. L'impasto del grissino stirato è molto elastico e duttile, in modo da poterlo lavorare a lungo con le mani: se ne stacca una piccola porzione, le si dà la forma di un sottile cilindro, la si solleva, la si allunga, la si tira alle estremità con un leggero movimento vibratorio mediante l' … di più

Categoria: Pane e grissini

Sigla: Il Pinerolese

Il vino DOC Pinerolese è rappresentato da varie tipologie di vini alcuni tipici della zona, come il Ramìe o il Doux d’Henry, e altri che si trovano in varie zone del Piemonte. Nella zona Pinerolese che si estende tra Barge e Cumiana passando per le Valli Pellice, Chisone e Germanasca si producono da tempi immemorabili vini apprezzati per il gradevole bouquet e per la … di più

Categoria: Vino

Sigla: Il Valsusa

Il vino DOC Valsusa è il vino prodotto da uve Avanà e/o Barbera e/o Dolcetto e/o Neretta cuneese minimo 60% e per la restante parte da uve di altri vitigni a bacca rossa non aromatizzati e/o raccomandati per la Provincia di Torino massimo 40%. Il vitigno Avanà è autoctono ed introvabile in altre zone e si ottiene un vino rosso rubino chiaro che vira presto all’ … di più

Categoria: Vino

Sigla: Marrone della Valle di Susa

Da duemila anni in Valle di Susa si coltivano castagneti da frutto. Nel Medioevo il castagno ebbe un ruolo fondamentale nell'economia locale: i frutti per il consumo alimentare, il legno come materiale da costruzione o come combustibile, i fiori per la produzione di miele, le foglie per il letto del bestiame, il tannino per la concia delle pelli e come tintura. Oggi … di più

Categoria: Frutta

Sigla: Menta di Pancalieri

L'indicazione di Menta di Pancalieri si riferisce alla specie botanica Mentha Piperita varietà Officinalis Sole, forma Rubescens Camus, nota come Menta Italo-Mitcham. Della menta viene utilizzata o la pianta verde che viene essiccata per la sua conservazione ed utilizzata in erboristeria, oppure l'olio essenziale ottenuto esclusivamente dalla distillazione a corrente … di più

Categoria: Menta ed erbe spontanee

Sigla: Miele di montagna

Le caratteristiche del miele di montagna sono dovute alla presenza di specie vegetali particolarmente visitate dalle api, le cosiddette piante mellifere. Possiamo ricordare il miele di castagno, riconoscibile per il colore scuro, quello di tiglio e di rododendro, tipico dei mieli prodotti in alta quota. Gli alveari dislocati prevalentemente nelle zone collinari e … di più

Categoria: Miele