Peperone di Carmagnola

Sigla: Peperone di Carmagnola

Categoria: Verdure

Il peperone di Carmagnola, dal vivace colore rosso o giallo intenso, è conosciuto e apprezzato in tutto il Piemonte per le sue caratteristiche uniche di qualità e genuinità. Le notissime quattro tipologie morfologiche - il Quadrato (il bragheis), il Corno di bue (il lung), la Trottola e il Tumaticot - si prestano sia a preparazioni gastronomiche semplicissime sia al felice connubio con i migliori sapori della tradizione gastronomica piemontese. Per gustare al meglio il peperone di Carmagnola bisogna prepararlo crudo in pinzimonio o farlo appassire nel forno. A Carmagnola la "Sagra del Peperone" si tiene nel mese di settembre.

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