Mustardela della Val Pellice

Sigla: Mustardela della Val Pellice

Categoria: Carni e salumi

La mustardela è un salume che nasce da ingredienti poveri e genuini ed è uno dei prodotti tipici della cucina valdese. Si tratta di un gustoso sanguinaccio da gustare fresco, tagliato a fette e accompagnato dal pane, passato in padella con le cipolle, come ingrediente principale di un'antichissima pietanza valdese oppure dopo bollitura, caldo accompagnato da patate o polenta. Le macellerie produttrici sono meno di dieci e sono localizzate nelle Valli Valdesi e nel Pinerolese.

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