Ciliegia di Pecetto e Ratafià

Sigla: Ciliegia di Pecetto e Ratafià

Categoria: Frutta

Le ciliegie di Pecetto sono frutti delle specie Prunus avium varietà Juliana, a polpa tenera (in italiano ciliegie propriamente dette, in piemontese cirese o cerese) e Prunus avium varietà Duracina, a polpa consistente (in italiano duroni, in piemontese graffion). Nelle colline del Torinese e del Chierese, per le favorevoli caratteristiche del suolo e del clima della zona, si sono diffuse antiche varieta' o cloni che si sono affermati localmente e coltivati secondo tecniche frutticole ecosostenibili e biologiche. Il Liquore Ratafià è tipico della Provincia di Torino e si produce con i grafioni di Pecetto. A Pecetto il frutto viene celebrato in occasione della Festa della ciliegia nel mese di giugno.

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