Salame di Turgia

Sigla: Salame di turgia

Categoria: Carni e salumi

Il salame di Turgia è il più  popolare salume delle Valli di Lanzo; è preparato con le carni di vacche non più produttive, e quindi destinate alla macellazione, con l'aggiunta di lardo suino, sale, pepe, noce moscata, altre spezie, aglio e, talvolta, vino rosso locale.

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